生活習慣

ゆっくり食べるとなぜダイエットできるのか？
それは脳の働きと関係があるからです。私たちが食欲を感じたり、満腹感を感じたりするのはいずれも脳の働きです。視床下部にある摂食中枢、満腹中枢がどのようなメカニズムで働くかを理解できれば、ゆっくり食べようという気になります。一般的に言って、満腹中枢が刺激されるのは、食事を始めて大体１５分～２０分かかると言われています。ところが早食いの人は、満腹中枢が働いて「もう十分食べて満腹だ」というシグラルを発信する前に目の前にあるものを食べてしまうので、ついつい食べ過ぎてしまうのです。（続く）